Gastronomía:
 | El
Jamón Serrano, la gran estrella (y ya con denominación de origen:
JAMÓN DE HUELVA
 ), y las chacinas de la
Sierra: caña de lomo, morcón, chorizo, salchichón, etc.
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| Los mariscos y pescados de la costa: Coquinas, gambas y chocos (las estrellas) y además, chirlas, almejas finas, navajas, cañaíllas, langostinos, cigalas, chocos, lenguados, salmonetes, rape, lubinas, pargos, rodaballos, etc. |
| Donde comer todo lo anterior: Hay muchos sitios, pero uno de los mejores, y de visita obligada si se quiere conocer de cerca la gastronomía onubense es El Paraíso, muy cerca de la playa de La Bota. Hay que "retratarse", pero merece la pena. Aunque no podemos olvidar lo bien y auténtico que se come en cualquier venta de carretera de la Sierra de Huelva, donde un simple plato de huevos con chorizo puede ser un placer verdaderamente insospechado. Y, por supuesto, tampoco se puede dar de lado a los modestos pero excelentes restaurantes de pueblos tan marineros como El Rompido, Isla Cristina, El Terrón, etc. Más reciente, pero también a un nivel realmente de altura, es La Plazuela, en Aljaraque, donde se pueden degustar unos incomparables langostinos a la sal. |
| Habas enzapatás y gurumelos (exquisita seta de la Sierra), que en temporada se pueden degustar en el Bar Agmanir en la calle Pérez Carasa de Huelva junto con los no menos típicos huevos de choco, mollejas y multitud de tapas, en lo que es uno de los templos de uno de los mayores placeres que nos podemos permitir los onubenses: el tapeo. Y si de tapeo vamos, tampoco podemos obviar el Bar Azabache, donde podremos degustar unas coquinas a la plancha que quitan el sueño, o quizás el mejor jamón que podamos tomar en Huelva (y es que ¿ qué importante es el corte !. Y eso sólo sería el comienzo. Para llorar de placer. |
| Para beber, los excelentes vinos del Condado, como Viña Odiel o Privilegio del Condado. Sin olvidar el aguardiente del Alosno, el anís de Zalamea o los licores de la Sierra. Aunque yo, personalmente no puedo prescindir de esos placeres tan grandes y tan distintos entre si que son una buena y bien fría cerveza y un buen Rioja. |
| De postre, echaremos de menos para siempre los dulces de La Victoria en la calle Concepción de Huelva, hasta hace bien poco visita obligada y auténtico paraíso para los golosos y los que no lo son y hoy tristemente desaparecida, o unos pastelitos de Moguer, o bien unos helados alicantinos de los auténticos, en la calle Pérez Carasa de la capital. Y como irnos sin probar unas deliciosas fresas, de Lepe, Palos o de cualquier sitio de la provincia. |
| O sea, que hay para elegir. |
Visitas en la capital:
| Contemplar un
atardecer desde el mirador del cabezo del Conquero, o desde el
Santuario de la Cinta, puede ser una experiencia francamente inolvidable. Los colores que toma el cielo, al ponerse el sol sobre las
Marismas del río Odiel son un verdadero espectáculo para los sentidos.
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| Una visita a la Iglesia de San Pedro, la Catedral de la Merced, el Monumento a la Fe Descubridora en la Punta del Sebo, la Ermita de la Soledad, la iglesia de la Concepción, el Barrio Obrero, o un simple paseo al atardecer por las calles peatonales, el Conquero, el Paseo de Santa Fe, la avenida de Andalucía, y su magnífica prolongación, o los jardines del muelle son actividades necesarias en una visita a Huelva. En cualquier caso, pasear por Huelva bajo el sol de otoño o de invierno es una auténtica delicia. | |
| El viaje en canoa, desde el muelle de Huelva hasta Punta Umbría, por los esteros y ría del Odiel, es algo absolutamente encantador e imprescindible su realización. Desaparecidas durante algunos años, se ha vuelto a restablecer el servicio, aunque desgraciadamente ya no podremos montar más en las desparecidas "Belleza de Alicante", "El Rápido", "Angela Marisa" o el "Chimbito", barcos tristemente desaparecidos. |
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Visitas en la provincia:
| Muchísimas, y es que Huelva tiene una provincia realmente excepcional. | |
| Doñana, Parque Nacional y Reserva de la Biosfera. Se hace imprescindible una excursión de un día. | |
| El Paraje Natural de
Marismas del Odiel, casi en la misma capital,
que une a su rica fauna una riqueza arqueológica excepcional y el Parque Natural de la Sierra de Aracena y los
Picos de Aroche, son también excelentes propuestas "verdes"
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| La
Sierra de Huelva: pueblos encantadores como
Valdelarco,
Aroche, Castaño del Robledo,
Cortegana,
Galaroza o Alájar entre otros muchos. Y además de la belleza de los mismos pueblos, hay que unir el encanto natural del paisaje con sitios tan imponentes como la Peña de Arias Montano o la
Gruta de las Maravillas en
Aracena o la Corta Atalaya en
Riotinto, impresionante mina al aire libre, o curiosidades tales como el Tren y el Parque Minero, o el curiosísimo Museo del Rosario en
Aroche, o la cabalgata de Reyes de
Higuera de la Sierra,
en la que los lugareños desfilan en carrozas representando la pasión de Cristo
desafiando el frío y totalmente inmóviles, conformando un auténtico espectáculo y muestra de amor a una tradición que se pierde en los tiempos más remotos; o la
plaza de toros de Campofrío, la más antigua de España; o
los Dólmenes del Pozuelo, o ... Y así podríamos seguir hasta casi el infinito.
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| Los Lugares Colombinos:
La Rábida, con el monolito que conmemora el descubrimiento de América y el precioso monasterio de la Rábida donde fue acogido Colón y facilitado su encuentro con la Reina de España, todo ello en un marco de excepcional belleza, donde se encuentra además el muelle de las Carabelas, el Parque Botánico José Celestino Mutis y el Foro Iberoamericano de la Rábida, sede de importantes exposiciones y demostraciones culturales de todo tipo. Palos de la Frontera y
Moguer, pueblos preciosos, con solera y honda raigambre marinera. De aquí procedían la mayoría de los marinos que partieron a encontrar el Nuevo Mundo. La iglesia de San Jorge y la Fontanilla (de donde se proveyó Colón de agua antes de su partida) en Palos o el convento de Santa Clara y la casa de
Juan Ramón Jiménez (excelso poeta moguereño, premio Nobel de literatura en
1956) en Moguer, son solo unos ejemplos de que visitar en estos pueblos.
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| Las playas: Para mi, las mejores del país. Punta Umbría, Mazagón, Matalascañas, El Portil, El Rompido, Nueva Umbría, El Terrón, La Antilla, La Redondela, Punta del Moral, Isla Canela, Isla Cristina, Ayamonte, etc. Verdaderos paraísos, incluso con zonas prácticamente vírgenes, con kilómetros y kilómetros de playas de arenas blancas bañadas por las olas del Atlántico, donde pasear se convierte en un auténtico y casi ineludible placer. | |
| Los pueblos de la Costa y Tierra Llana, con Lepe, Cartaya, Gibraleón, Isla Cristina y Ayamonte a la cabeza. Auténticos pueblos marineros, bonitos, tranquilos y con alrededores encantadores. | |
| El Condado y la Campiña: La Palma, Villarasa, Rociana, Villalba. Pueblos con rancia solera y excelentes vinos. Valverde, destacadísimos sus botos camperos e industria del calzado y mueble. Trigueros con el Dolmen de Soto, excelente exponente de la cultura paleolítica y con el mayor número de fiestas de la provincia, destacando sobre todas las destacadas a San Antonio Abad. | |
| Y podría nombrar todos los pueblos de la provincia
porque todos tienen algo por los que merece la pena visitarlos.
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| El Rocío. ¿Qué decir de esta minúscula aldea, centro de la mayor concentración de personas en este país y una de las mayores del mundo, en su anual Romería? Por lo menos hay que conocer la aldea y su bellísimo entorno y visitar a la Virgen. Pero para conocer lo que significa El Rocío es imprescindible visitar la romería o hacer el camino con alguna de las cientos de Hermandades que peregrinan anualmente a la marisma onubense. Algo muy especial tiene que existir para que cada año más de un millón (1.000.000) de personas se reúnan en esta pequeña aldea de Huelva ante la imagen de la Blanca Paloma, la Virgen del Rocío. Hay que verlo para creerlo y para sentirlo, que entenderlo solo se entenderá cuando se sienta lo que allí se vive. |
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